疫情常态化下,团餐业需求特点产生变化,从较为固定、可预测性较高的固定场所需求转变为不确定性较高的灵活需求,对团餐人来说,也是新的转型契机。很多领跑企业积极自救、逆势生长,探索团餐经营新模式。
在餐饮智慧化趋势的推动下,传统食堂逐渐涌现“黑科技”。致力于打造全链智慧食堂服务平台的雄伟科技,主要提供智慧食堂建设所需的智能硬件和软件平台,以及食堂营运所需的支撑服务,用智盘云平台通过互联网、物联网、大数据、视觉识别等前沿科技的融合创新,引领智慧食堂建设突破前厅售卖场景,延伸到团餐服务链上的每个环节,整合食堂供应端、营运端和消费端,实现食堂营运全场景的“数字化升级”,提供智慧食堂一站式整体k66凯时的解决方案。
其基于b/s架构的智盘食堂数字化综合管理平台,实现对平台下食堂的集中管控,对所有终端数据进行实时在线的存储、处理、交换,并按不同的管理维度进行数字化呈现,满足食堂营运的管理需求。
与此同时,雄伟科技全链采用数字化技术打造的餐饮服务智慧综合体k66凯时的解决方案:超级厨房,服务内容从规划设计、建设集成到营运管理均覆盖,旨在用三倍的人效提供全品类、全时段的餐饮服务,实现服务自助化、生产标准化、运营数字化。超级厨房建成后,食堂内无需专门的服务人员、专业的厨师、专业的管理人员在场。消费环节实现消费者按需取餐,自助结算;制作环节智能烹饪及智能配餐,可提供600道各色菜品;管理环节辅助主要管理者用数据做决策。
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