生鲜供应链数字化转型迫在眉睫-k66凯时

生鲜传统的供应链存在的问题多，比如基础设施不足，需求与供给呈现区域不对称，运输过程损耗大，产品安全难以控制，损耗率高等，营销影响了生鲜流通环节的一个质量。那么生鲜供应链的完善可以借用数字化来进行完善。

生鲜供应链数字化转型迫在眉睫

某生鲜电商平台副总裁说，生鲜电商并不是对线下生鲜业务的简单改造，而是全方位的重构。生鲜业务的链条非常长，从挑选供应商、采购、检验、补货、物流、仓储，到订单配送等，都包含在内。

第一步，数字化管理的第一步，是做好业务的梳理，把业务动作标准化。例如供应商管理系统负责采购，物流和仓储系统在各地运作着货物的运输和存储，订单管理系统与直接面对的消费者界面时时更新。当然，能够保障这些数字化运营系统不间断、高效运行的稳定it基础设施和技术服务团队是基础中的基础。

第二步，是挖掘数据的价值。让算法来优化业务表现，降低加工损耗、精细仓储补货、向用户做个性化推荐，提高订单分拣配送的效率。每日优鲜可以基于用户行为偏好和消费数据，精准提供满足需求的产品和服务。

他举例说，生鲜业务的很多产品是短期保存商品，对冷链物流的要求也很高。以一颗西瓜为例来看数字化的“卖瓜”效果。首先，每日优鲜直营商品会从西瓜的生产地溯源，预测产量，进而根据这些数据，在部署仓储物流时调配对应的资源，最后在销售端向客户个性化推荐。这中间每个环节形成的反馈和互动，西瓜的采购上架、运货补货的过程，达到智能化。在这个过程中，数据和算法会持续地迭代和积累，以适应市场变化的需求。这其中，数据和算法在决策中充当了重要的角色。

第三步，是实现少人化，解放更多的“卖瓜力”。他表示，目前整个生鲜零售仍然是一个劳动密集型的行业。就现在的信息技术水平而言，无法实现绝对的无人化，但会先从少人化开始。每日优鲜目前的发展趋势，就是逐步引入更多的数字化管理工具与自动化设备，尽可能地让新鲜零售的作业中缩减人手，提高运营效率。为了实现这一目的，每日优鲜必然会在信息技术与基础设施中持续投入，以实现算法和模型的优化，在获取更精准洞察的基础上，提升业务运营的效率与表现。

结语：生鲜行业本身是一个低毛利行业，对供应链体系要求较高，产业对接难度大，效率低。相对于家电、服装、化妆品等电商渠道相对成熟的行业，生鲜产品的保鲜、储藏与运输具有明显的非标准化，因此生鲜从生产到消费成本高、损耗高、加价高，一直以来都是相关企业运营的最大难点。对于生鲜产业来说，只有加速生鲜供应链的数字化变革，才能使企业长期立于不败之地。