蔬菜配送仓库怎么判断卫生合不合格-k66凯时

民以食为天，食以安为先。保障食品安全已成社会共识，近年来国家也在不断出台相关法律法规，加强监督管理，为的就是让大家吃上一口安全的放心的食物。

作为生鲜配送企业，更应该做好卫生管理。严格把控食品安全食品卫生。从生鲜商品入库到出库配送，最重要的作业场景就是仓库，那么生鲜仓库卫生管理怎么做才更到位、更有效呢？

蔬菜配送仓库怎么判断卫生合不合格标准

1. 环境卫生：检查仓库内外的环境卫生情况。合格的蔬菜配送仓库应该保持整洁，无明显污染和异味，地面、墙壁和天花板等都应经常清洁，没有积尘、霉菌等问题。

2. 设施设备：查看仓库的设施设备是否合格。包括恒温恒湿系统、通风设施、保温设备等，这些设施设备的功能应该正常运行，确保蔬菜在适宜的环境条件下储存。

3. 人员卫生：观察仓库工作人员的卫生情况。工作人员应穿着整洁的工作服和适当的防护用品，如手套、口罩等，以确保在接触蔬菜时不会引入污染物。

4. 蔬菜包装：检查蔬菜的包装是否符合卫生标准。包装材料应该是环境友好、无毒无害的，可以有效保护蔬菜不受污染和损坏。

5. 蔬菜品质：仔细检查蔬菜的外观和质量。合格的蔬菜应该无明显腐烂、发霉或虫害等问题，颜色鲜艳、质地坚实，符合食品安全标准。

6. 病虫害控制：了解仓库的病虫害控制措施。配送仓库应该采取措施预防和控制病虫害，避免传播到蔬菜上。

7. 质量检测记录：查看仓库是否建立了质量检测记录。包括进货检验、出库检验等，有记录的检测可以追踪和评估蔬菜的质量和卫生状况。

8. 库存管理：了解仓库的库存管理情况。合格的配送仓库应该按照先进先出原则(fifo)管理库存，及时处理过期或损坏的蔬菜。