今年年初，四川省出台《支持预制菜产业高质量发展的若干措施》，发布首套预制川菜标准体系。内江市主动谋划，相继推出内江牛肉面、羊肉汤、冷吃系列、速冻食品、风味快餐、罐头等一系列预制菜产品，以发展预制菜产业助力“甜味 ”产业高质量发展。
抓集群打造 强市场主体
内江市规划建设食品园区6个，目前园区已汇聚相关企业31户，其中规上工业企业18户；已签约落地市中区预制菜产业园项目、东兴区预制菜中央厨房基地项目和资中冬尖、内江黑猪精深加工等预制菜产业项目12个。重点发展独具内江特色和味道的预制菜产品，成功培育“川香念”内江牛肉面、“花生嫂”威远羊肉汤、“云顶土”内江黑猪、“王记”牛肉干、“浙新”白乌鱼鱼丸、“哒伙7”冷吃兔等本土预制菜。截至目前，全市预制菜企业实现产值8.02亿元。
今年内江市共有5家预制菜企业实施工业技改项目，其中天府烤卤投资2.18亿元建成的全国规模最大、现代化程度最高的烤卤制品生产基地已于今年8月正式投产。恒通内江黑猪精深加工、“川香念”内江牛肉面生产基地、王记牛肉生产基地等项目正加紧实施。同时积极搭建“市级党政领导 行业主管部门 企业”共商平台，今年以来帮助企业解决困难问题370个，全面降低企业生产成本，着力打造川渝地区成本最低、服务最优的投资“洼地”。
抓品牌创建 强销售渠道
内江市大力推行食用农产品达标合格证制度，全市“三品一标”农产品达378个。对“内江黑猪”“永安白乌鱼”“资中鲶鱼”等特色珍稀农产品从繁育、养殖、屠宰、加工、销售全过程实施标准化管控，赋予产品独有的区域、地标特性和生态绿色标签，1头标准化养殖的“内江黑猪”能卖出普通猪3倍以上价格。不断升级“甜城味”区域公用品牌，“甜城味”商标已注册9大类101种商标，涵盖果蔬、粮油、畜禽、水产、酒水饮料等各类食用农产品及其深加工产品。大力发展“甜味 ”产业，打造“中国甜食之都”，内江预制菜产品特色更加凸显。
近年来，内江市已有近10位名厨荣获全国、全省烹饪比赛大奖，成功在成都宽窄巷子打造了大千美食文化体验中心——大千小馆。内江特色预制菜菜品参加川派餐饮启动仪式、大千菜品鉴会、天府名菜评选及重点美食活动10余场次，预制菜企业参加重点展会活动20余场次。通过抖音、拼多多、淘宝等平台探索开展“直播 ”基地、“直播 ”产地、内江网上年货节、川货电商节等电子商务销售，预制菜企业每年实现线上销售额超百万元。
抓食品安全 强监督管理
内江市预制菜行业全面推广应用质量管理系统（qms），推进质量认证体系建设，加强食品质量安全检验检测。出台《川南丘陵地区黑山羊饲养管理技术规程》地方标准，逐步制定完善预制菜“从田头到餐桌”系列标准，形成了具有内江特色的预制菜产业标准体系。
同时，严格落实“四个最严”要求，将生产流程纳入到可视化管控范围，从生产、加工、包装、冷链、物流等环节上加强监管，实现全供应链可追溯、质量可控，确保预制菜食品安全。通过明访、暗访等形式深入预制菜产业开展食品安全现场检查，严厉打击“黑作坊”，维护消费者权益，确保预制菜食品安全。
