为实现校园大宗食材采购全链程监管，黄山市局在100%落实校园“互联网 明厨亮灶”基础上，拓展开发供应链智慧管理系统，实现学校与食材供应商之间从“订单-发货-送货-签收-进货查验”全程数据可实时追溯，达到“一张网”“管用、实用、好用”的监管要求。
一是延伸监管，过程全覆盖。系统在校园端、监管端、教育端基础上增加大宗食材供应商端，实现供应商与校园的采购数据互通共享，帮助供应商提前掌控校园订单数据，及时备货、确保第一时间送达，同时纳入供应商自身管理，系统登记供应商原材料采购记录、供应商食品安全主体责任落实、供应商食材分拣、清洗、清分现场过程的实时视频监控。实现监管部门可在线实时线上检查抓拍，并将结果同步至企业供应商。
二是规范内容，提高靶向性。规范供应商上架产品名称、产地、检测报告等信息，不符合要求的产品无法上架。供应商上架产品校园端可在线直接浏览查询，知晓需要采购食材信息。在线下单时，可同步选定供应商食材送达时间及地址定位要求。订单签收实施“双防”功能，即供应商在运输时，不到达指定收货地址，运输人员手机端无法点击确认送达；校园食品安全管理员点击签收时必须收货人在指定的收货地址并需实时提交签收现场图片才能有效签收，有效预防了假单，假签。订单数据、食材运输轨迹可实时在线查询、回放。
三是动态归集，实现智能化。系统在货物签收时自动生成销售单据，无需供应商再填写销售出库单，校园签收一键确认入库，数据自动生成食安台账内容：产品名称、保质期、产地、规格、检测报告、销售单据、票证等信息全部自动归集自动生成进货查验记录，形成食安档案。大大减轻了原来供应商填写销售出库单据、学校食品安全管理查根据单据登记进货查验，检查相关索票索证的工作量，从原来人工填写，查验十几种食材查验需要10分-30分钟，提升到双方均一键系统“秒成”，大大提升了双方的便利性及实用性。同时对食材配送中校园约定收货时间范围，实施超时自动预警，倒逼食材供应商坚持配送时限，保持食材新鲜。预警内容同步提示校园、供应商管理人员、监管人员检查时作为重点检查内容予以关注。
四是过程留痕，信息可追溯。教育部门和市场监管部门可实时对供应商、校园全程数据保持监管，对交易、配送数据进行线上巡查，系统自动记录巡查内容、巡查时间生成巡查记录并自动保存。
系统在屯溪区运行以来，有效破解了校园食材监管点多、食材采购基数大的难题，平均每周完成在线订单200余笔，涉及食材1000余种，得到全体校园的一致认可。市市场监管局与市教育局沟通确认，在2024年新学期时，积极推广应用到全市所有的县区学校，纳入全部的校园大宗食材供应商，统一实施线上订单，形成全程追溯。
