学生营养餐在“厕所”配制，经营者被罚100万！-k66凯时

“如果把上午的工作环境比作厕所的话，那下午我感觉我好像掉粪坑里了。”

据通报，天津市欣程达营养餐配中心经营者赵洪海被处以100万元罚款，并禁止从事食品相关行业。

3月5日晚，一则网友发布的关于曝光，某配餐公司加工过程中存在环境脏乱堪比厕所、营养餐盒未彻底清洗等问题。

1、涉事企业环境脏乱差，学生午餐在“厕所”制作

“一想到学生们中午就吃这些东西，心里有说不上来的负罪感。“

一时间，该视频在网上引起热议。

3月6日，天津市市场监督管理委员会发布通报称，市市场监管委会同市公安局等部门立即成立联合调查组，进驻企业展开调查。

据爆料网友反应该企业存在以下问题：

问题1.配餐企业雇佣人员，未经培训进入加工环节作业、未核实相关人员健康证。

问题2.操作间地面食物残渣留存，车间卫生环境差。

问题3.配餐公司工作人员在后厨工作间清理剩饭、清洗饭盒，饭盒未彻底冲洗便直接从有大量泡沫的水中捞出放置。

经联合调查组核实表明，问题1、2情况属实；
问题3调查组委托第三方法定检测机构对餐具进行的抽样检测结果为合格，该问题不属实。

2、涉事企业罚款100万吊销执照，市场监管部门问责责任人

据天眼查显示，天津市欣程达营养餐配送中心成立于2006年7月17日，经营者为赵洪海。该企业于2018年1月获得热食类食品制售许可。

3月8日上午，“处置欣程达营养餐配送中心违法违规问题联合调查组”发布通报。

目前，该企业已被吊销营业执照和食品经营许可证，经营者赵洪海被处以100万元罚款，禁止从事食品行业。

另外，对运送人员车辆超载问题，天津市公安机关已依法做出罚款、扣分等处罚。

除涉事企业外，相关监管单位因监管失职，多人被追责问责。

对履行监管责任不到位人员进行追责问责：包含市市场监管委党组成员、副主任郑建军党内警告处分；给予西青区市场监管局党委书记、局长卢喜庆党内严重警告、政务记大过处分，并免去其局党委书记、局长职务；给予西青区市场监管局党委委员、副局长（分管食品安全工作）王毅党内严重警告、政务记大过处分，并免去其局党委委员、副局长职务；给予西青区大寺镇市场监管所党支部书记、所长韩建伟撤销党内职务、政务撤职处分。

对履行属地监管责任不到位人员进行追责问责：给予西青区政府党组成员、副区长陈力予党内警告处分；给予西青区大寺镇党委书记徐海权党内严重警告处分；给予西青区大寺镇党委副书记、镇长闫芹芹党内严重警告、政务记大过处分；给予西青区大寺镇副镇长王建培党内严重警告、政务记大过处分，并免去其副镇长职务。

3、国内团餐市场规模已达1.5万亿，食品安全成社会隐患？

根据中国连锁经营协会与华兴资本联合发布的《2021年中国连锁餐饮行业报告》显示，截至2020年，我国团餐市场的总规模已达1.5万亿元。

但目前团餐市场正处于发展期暂未成熟，整体格局小而分散，这也导致市场监管难、企业管理不规范等一系列问题。

同时，随着社会的发展，团餐的客户不再是“能吃就行”。从基本的吃饱，到现如今对食材品质、就餐便利、菜品丰富、味道美味有了更高的要求。

而如何监管食配、配餐企业，保障食品品质与健康？

★ 有关部门定期要开展整顿，确保师生能够吃的卫生，吃的健康！

★ 企业/食堂不定期向家长开放配餐中心，可以穿戴好特制服装，在接待人员安排下，有序参观饭菜整个制作过程。

★ 食材供应商一并接受监督监管，每种食材都可溯源！

★ 配餐中心内部监控接入网络，对家长开放，可随时观看。（很多网店店主，将自己的食品加工车间加装摄像头，全天实时直播，食品制作过程一览无余！）

更关键的是，咱们食配行业是人民命脉相关的行业，秉承良心才能保证食品安全。

今天是3.15国际消费者权益日，邀请大家，和我们一起转发监督。

携手打造发展快速、品质安全的团餐市场、生鲜供应链市场。